· Naturvården i Stockholm - ordföranden anser
· Aktuellt
· Höstprogrammet 2010
· Svampresor
· Svamputställningar
Kontakt
· Bli medlem
· Styrelsen
Övrigt
· Artiklar om Stockholms svampvänner
•
· SSV Bibliotek
· Länkar
| Omvärderade svampar |
|
) Öronmussling, har orsakat förgiftningsfall hos personer med nedsatt njurfunktion. Foto: Mattias Andersson Ny kunskap gör att svampar som tidigare betraktats som goda matsvampar numera är olämpliga att äta. De nya rekommendationerna gäller flera arter som kan vara onyttiga på lite längre sikt, samt vissa arter som man ska undvika att äta i onormalt stora mängder. Ämnen som är onyttiga på lite längre sikt innebär att det sker en upplagring i kroppen under hela livet. Det kan gälla cancerframkallande ämnen och tungmetaller, som kan resultera i cancer samt njur- och skelettrelaterade sjukdomar. Särskild försiktighet bör iakttas för följande arter: -stenmurkla (innehåller cancerogena och reproduktionsstörande ämnen -även efter förvällning i onyttiga mängder) -gulnande champinjoner (bör ätas med måtta, kan innehålla förhöjda nivåer av kadmium) -riddarmusseron (rapporterade förgiftningsfall vid upprepad förtäring i stora mängder) -öronmussling (olämplig som matsvamp, särskilt för personer med dålig njurfunktion) -rynkad tofsskivling (bör ätas med måtta, kan innehålla förhöjda nivåer av kadmium och radioaktivt cesium, särskilt i områden som drabbades efter Tjernobylkatastrofen) Bifogade filer  Omvärderade svampar, fördjupad information (ppt 32 KB) |
) |
| Foto: Mattias Andersson |
|
| Kungschampinjon, kan innehålla höga halter av kadmium. |
) |
| Foto: Mattias Andersson |
|
| Rynkad tofsskivling, kan innehålla höga halter av kadmium och cesium. |
) |
| Foto: Mattias Andersson |
|
| Stor riddarmusseron, har orsakat förgiftningar vid upprepad förtäring. |
) |
| Foto: Mattias Andersson |
|
| Stenmurkla, innehåller cancerogena och reproduktionsstörande ämnen. |